Trattino

Trattino|Thématique Greenlife

L’histoire de Trattino

Trattino est l’histoire de deux frèresEttore et Davide.

Ils partagent une histoire familiale riche en valeurs militantes, écologiques et éthiques. Ils sont unis par une mère qui a voué une partie de sa vie à la défense de l’environnement, de la culture et de la justice sociale.

Ils ont passé leur enfance dans le potager et la cuisine de leur grand-mère dans la campagne italienne. C’est là qu’est née leur passion pour la cuisine saine, gourmande, respectueuse des saisons et de l’environnement. C’est cet esprit qu’ils ont voulu donner à Trattino tout en l’enrichissant de rencontres et d’échanges culturels.

Ils sont franco-italiens et ont grandi dans la Vallée Bormida en Italie. Cette vallée a lutté pendant 4 générations (117 ans) contre la pollution d’un fleuve provoquée par une usine chimique. Leurs parents, journalistes, ont eu une participation active dans cette lutte en créant un journal indépendant (Valle Bormida Pulita).

Ils sont, depuis toujours, sensibles aux questions écologiques et environnementales.

La problématique de l’alimentation leur est apparue quelques années plus tard, à partir du milieu des années 1990, quand ils ont dû s’installer dans le sud de la France, passant alors de la campagne italienne à une ville de la Côte d’Azur.C’est à ce moment-là qu’ils ont connu leurs premières difficultés pour s’approvisionner en produits Bio, alors qu’ils étaient habitués à avoir des produits de qualité venant du potager dans un contexte rural en Italie.

Consommateurs de produits biologiques depuis leur plus jeune âge, utilisateurs réguliers de magasins spécialisés Bio et amateurs d’une alimentation saine et équilibrée, ils ont pu suivre au premier plan depuis de longues années l’évolution qu’a pris le Bio, aussi bien dans sa consommation, sa distribution et sa production.

Ainsi, ils ont fait le bilan suivant :

« En ville, la distribution alimentaire Bio, locale et équitable n’est pas valorisée à sa juste valeur et manque de transparence, d’information et de traçabilité. »

Trattino se veut au-delà du clivage ville/campagne. Leur objectif est de rapprocher le monde paysan (production) du monde urbain (consommation) et ainsi recréer une nouvelle façon d’échanger au sein d’une filière biologique et équitable.

L’effet espéré de Trattino est de prendre soin des Hommes et de la Nature en promouvant l’alimentation écologique, l’économie locale, la réduction maximale des déchets, la juste redistribution des revenus et la culture, tout en respectant la Terre Nourricière.

 

Pour en savoir plus :

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