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Bonum Vinum

Bonum Vinum | | Thématique Saveurs et gourmandises

 

Depuis 2015, Julien a la responsabilité d’un vignoble dessiné par des Grenaches centenaires. Ce domaine confidentiel d’1,4 hectare, se situe en Drôme provençale, proche de l’enclave des Papes, sur une veine d’argile profonde où 5 000 ceps viennent puiser leur typicité pour l’offrir aux grappes.

À partir de ces raisins de qualité, Julien élabore les vins Bonum Vinum.

Pour respecter ce terroir, la marque fait le choix d’une conduite du vignoble raisonnée, de désherbages manuels, d’un travail du sol aux pieds des Gobelets et sur le rang, et de vendanges sélectives manuelles entre amis.

Pour lui faire exprimer toutes ses qualités et révéler ses secrets, Julien fait le choix d’une vinification traditionnelle attentionnée avec l’expertise d’un vinificateur et d’un élevage spécifique à chaque parcelle.

Plus d’informations sur le site internet, Facebook et Instagram  !

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Suite aux annonces gouvernementales du 28 octobre portant sur diverses mesures relatives à la lutte contre la deuxième vague du virus covid-19, l’équipe MARKET PROD organisatrice du salon LE PRINTEMPS DES DOCKS est contrainte de reporter l'événement en 2021.

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